L-α-Lecithin, Egg Yolk, Highly Purified (CAS 8002-43-5)
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L-α-Lecithin, Eigelb, hochgereinigt ist ein Phospholipid, das in experimentellen Anwendungen als Emulgator fungiert. Es wirkt, indem es die Oberflächenspannung zwischen Öl und Wasser herabsetzt, so dass sie sich vermischen und stabile Emulsionen bilden können. Auf molekularer Ebene interagiert L-α-Lecithin sowohl mit hydrophilen als auch mit hydrophoben Molekülen und erleichtert so die Bildung homogener Mischungen. Sein Wirkmechanismus beruht auf seiner amphiphilen Natur, die es ihm ermöglicht, sich an der Grenzfläche zwischen Öl und Wasser zu orientieren und die Emulsion zu stabilisieren. L-α-Lecithin, Eigelb, hochgereinigt, wird wegen seiner emulgierenden Eigenschaften verwendet, die die Herstellung konsistenter und stabiler Emulsionen in verschiedenen experimentellen Anwendungen ermöglichen. Seine Rolle bei experimentellen Anwendungen besteht darin, dass es das Mischen von Substanzen auf Öl- und Wasserbasis erleichtert und so zur Entwicklung verschiedener Produkte und Verfahren beiträgt.
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
L-α-Lecithin, Egg Yolk, Highly Purified, 250 mg | sc-203096 | 250 mg | $78.00 |