Ethyl octanoate (CAS 106-32-1)

Ethyloctanoat, eine chemische Verbindung mit der Summenformel C10H20O2, ist Gegenstand wissenschaftlicher Forschung, insbesondere auf den Gebieten der organischen Chemie, der Aromachemie und der Umweltwissenschaften. Es handelt sich um einen Ester, der ein fruchtiges, apfelähnliches Aroma aufweist. Die Forschung hat sich auf die Untersuchung der Synthese von Ethyloctanoat und das Verständnis seiner Bildungsmechanismen konzentriert. Ethyloctanoat kann durch Veresterungsreaktionen zwischen Ethanol und Octansäure, katalysiert durch Säurekatalysatoren oder Enzyme, synthetisiert werden. In Studien wurden die Faktoren untersucht, die die Ausbeute und Selektivität der Ethyloctanoat-Synthese beeinflussen, wie Reaktionsbedingungen, Katalysatoren und Reaktionskinetik. Darüber hinaus wurde Ethyloctanoat in großem Umfang als Geschmacks- und Duftstoff verwendet. In der Forschung wurden seine sensorischen Eigenschaften, Geruchsschwellen und sein Beitrag zu Aromaprofilen untersucht. Ethyloctanoat wird häufig verwendet, um verschiedenen Produkten fruchtige und apfelartige Noten zu verleihen. Außerdem wurde seine Verwendung als Lösungsmittel in der organischen Synthese untersucht. Die Forschungsanwendungen von Ethyloctanoat tragen zu Fortschritten in der organischen Chemie, der Formulierung von Aromen und dem Verständnis des Verhaltens flüchtiger organischer Verbindungen (VOC) bei. Durch die Erforschung der Mechanismen und Anwendungen von Ethyloctanoat wollen die Forscher seine Synthesemethoden optimieren, neue organische Umwandlungen entwickeln und Einblicke in seine sensorischen Auswirkungen und sein Umweltverhalten gewinnen.