Ethyl nonanoate (CAS 123-29-5)

Ethylnonanoat, eine chemische Verbindung mit der Summenformel C11H22O2, ist Gegenstand wissenschaftlicher Forschung, insbesondere auf den Gebieten der organischen Chemie, der Duftstoffchemie und der Aromatologie. Es handelt sich um einen Ester, der ein fruchtiges, wachsartiges Aroma aufweist. Die Forschung hat sich auf die Untersuchung der Synthese von Ethylnonanoat und das Verständnis seiner Bildungsmechanismen konzentriert. Ethylnonanoat kann durch Veresterungsreaktionen zwischen Ethanol und Nonansäure, katalysiert durch Säurekatalysatoren oder Enzyme, synthetisiert werden. In Studien wurden die Faktoren untersucht, die die Ausbeute und Selektivität der Ethylnonanoat-Synthese beeinflussen, wie Reaktionsbedingungen, Katalysatoren und Reaktionskinetik. Darüber hinaus wurde Ethylnonanoat in großem Umfang als Geschmacks- und Duftstoff verwendet. In der Forschung wurden seine sensorischen Eigenschaften, Geruchsschwellen und sein Beitrag zu Aromaprofilen untersucht. Ethylnonanoat wird häufig verwendet, um verschiedenen Produkten fruchtige und wachsartige Noten zu verleihen. Außerdem wurde seine Verwendung als Lösungsmittel in der organischen Synthese untersucht. Die Forschungsanwendungen von Ethylnonanoat tragen zu Fortschritten in der organischen Chemie, der Duftstoffformulierung und der Aromawissenschaft bei und bieten Einblicke in die Synthesemethoden, die sensorischen Auswirkungen und die potenziellen Anwendungen in verschiedenen Branchen. Durch das Verständnis der Mechanismen und Eigenschaften von Ethylnonanoat wollen die Forscher seine Synthese optimieren, seine sensorischen Eigenschaften erforschen und neue Anwendungen in der Duft- und Geschmacksstoffindustrie entwickeln.