Butylated hydroxyanisole (CAS 25013-16-5)
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Butylhydroxyanisol (BHA) dient als wertvoller Antioxidans, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, um Lebensmittelverderb und Oxidation zu bekämpfen. Dieser synthetische phenolische Verbindung besteht aus zwei Isomeren, nämlich 2-tert-Butyl-4-Hydroxyanisol und 3-tert-Butyl-4-Hydroxyanisol. Mit einer langen Geschichte der Verwendung findet BHA Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Fette, Öle und Backwaren. Seine Aufnahme in Studien ermöglicht die Bestimmung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und die Bewertung der antioxidativen Wirksamkeit. Darüber hinaus erweist sich BHA als vorteilhaft bei der Untersuchung des Einflusses von Lebensmittelzusatzstoffen und Konservierungsstoffen auf die Gesamtqualität der Lebensmittel. Als Antioxidans wirkt BHA, indem es freie Radikale abfängt und den Oxidationsprozess von Fetten und Ölen hemmt. Durch die Bildung einer schützenden Schicht auf der Oberfläche von Lebensmitteln verhindert es effektiv die Oxidation von Fetten und Ölen. Darüber hinaus hemmt BHA die Bildung schädlicher Verbindungen wie Hydroperoxide, die das Potenzial haben, Lebensmittelverderb zu verursachen.
Butylated hydroxyanisole (CAS 25013-16-5) Literaturhinweise
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Butylated hydroxyanisole, 5 g | sc-252527 | 5 g | $29.00 | |||
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