4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6)
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4-Hexensäure, cis + trans, ist eine bedeutende sechs-kohlenstoffhaltige ungesättigte Fettsäure, die häufig in Pflanzen und Tieren vorkommt. Sie spielt eine wichtige Rolle als Vorstufe bei der Synthese verschiedener Verbindungen, einschließlich Aromen, Düfte und Pharmazeutika. Die umfangreichen Untersuchungen der 4-Hexensäure haben ihre möglichen Anwendungen in verschiedenen Branchen, einschließlich Lebensmittel-, Duft- und Pharmabereich, offenbart. Ihre Verwendung als Aromastoff in Lebensmitteln wie Käse, Butter und Milch ist weit verbreitet. Darüber hinaus findet es Anwendung als Duftkomponente in Parfums und Kosmetika. Im pharmazeutischen Bereich hat 4-Hexensäure aufgrund ihrer erforschten antikrebserregenden, antifungalen und antimikrobiellen Eigenschaften Aufmerksamkeit erregt. Der genaue Mechanismus, mit dem 4-Hexensäure wirkt, ist noch nicht vollständig aufgeklärt. Trotzdem wird angenommen, dass es seine Wirkung durch mehrere Wege ausübt, einschließlich Enzymhemmung, Modulation der Genexpression und Störung der Zellmembranfunktion.
4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6) Literaturhinweise
- Stabilität von Sorbinsäure und Ascorbinsäure in verpackten grünen Tafeloliven während der Langzeitlagerung unter dem Einfluss verschiedener Verpackungsbedingungen und deren Einfluss auf Qualitätsparameter | Casado, F. J., Sánchez, A. H., Rejano, L., de Castro, A., & Montaño, A. 2010. Food chemistry. 122(3): 812-818.
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| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
4-Hexenoic acid, cis + trans, 2 g | sc-267536 | 2 g | $308.00 |