2-Methylpentanal (CAS 123-15-9)
Direktverknüpfungen
2-Methylpentanal interagiert auf molekularer Ebene durch Bindung an Geruchsrezeptoren. Es kann in der Forschung und Entwicklung zum sensorischen Gesamtprofil verschiedener Produkte beitragen. Sein Wirkmechanismus besteht in der Aktivierung spezifischer Sinnesrezeptoren, was zur Wahrnehmung eines fruchtigen, scharfen oder blumigen Geruchs führt. Als Aldehyd zeichnet es sich durch eine Carbonylgruppe aus, die an eine Kohlenwasserstoffkette gebunden ist, was es sehr reaktiv und für Kondensationsreaktionen geeignet macht. Diese Reaktivität wird in der organischen Synthese ausgenutzt, wo 2-Methylpentanal als Baustein für komplexere Moleküle verwendet wird. In der Forschung kann das Verhalten von 2-Methylpentanal Einblicke in die Kinetik und die Mechanismen von Aldehydreaktionen geben, was es für die Untersuchung von Reaktionswegen und -dynamik nützlich macht. Der unverwechselbare, stechende Geruch des Moleküls macht es auch zu einem interessanten Gegenstand für Studien zur Geruchsempfindung und zur Chemie der Gerüche, die für die Entwicklung synthetischer Aromastoffe notwendig sind.
2-Methylpentanal (CAS 123-15-9) Literaturhinweise
- Quantificazione dell'intenso composto aromatico 3-mercapto-2-metilpentan-1-olo in cipolle crude e lavorate (Allium cepa) di diversa origine e in altre varietà di Allium utilizzando un saggio di diluizione con isotopi stabili. | Granvogl, M., et al. 2004. J Agric Food Chem. 52: 2797-802. PMID: 15137816
- Bildung von substituierten Alkylen als Vorläufer von Peroxy-Radikalen mit einer schnellen H-Verschiebung in der Atmosphäre. | Wu, X., et al. 2021. J Phys Chem Lett. 12: 8790-8797. PMID: 34491756
- Nachweis der zylindrischen internen Reflexion (CIR) für die leichte Fragmentierung von PhCCO3(CO)7(cis-Ph2PCHCHPPh2) während der Hydroformylierung von 1-Penten | Kaiyuan Yang, Hsu-Yueh Chien, Michael G. Richmond. 1994. Journal of Molecular Catalysis. 88: 159-166.
- Mechanistische Aspekte der Synthese höherer Alkohole mit ungefördertem ZnCrO: 1-Propanol-Durchfluss-Mikroreaktorstudie | Luca Lietti, Enrico Tronconi. 1994. Journal of Molecular Catalysis. 94: 335-346.
- Stereoisomere Aromastoffe LXXX: alkylverzweigte Alkanale - Stereodifferenzierung, Strukturaufklärung und Struktur-Funktionsbeziehung | Dietmar Bartschat & A. Mosandl. 1998. Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A. 206: 165–168.
- Bildung von flüchtigen Bestandteilen und Lipidoxidation in bestrahlter Kochwurst in Abhängigkeit von Verpackung und Lagerung | D. U. Ahn, D. G. Olson, C. Jo, J. Love, S. K. Jin. 1999. Journal of Food Science. 64: 226-229.
- Flüchtigkeitsprofile von rohen und gekochten Putenschenkeln in Abhängigkeit von der Spültemperatur und der Haltezeit vor der Reinigung | D. U. Ahn, C. Jo, D. G. Olson. 1999. Journal of Food Science. 64: 230-233.
- Selbstkondensation von Propanol über Katalysatoren auf fester Basis | A.S. Ndou, N.J. Coville. 2004. Applied Catalysis A: General. 275: 103-110.
- Veretherung von Aldehyden, Alkoholen und deren Mischungen an Pd/SiO2-Katalysatoren | Trung T. Pham, Steven. P. Crossley, Tawan Sooknoi, Lance L. Lobban, Daniel E. Resasco, Richard G. Mallinson. 2010. Applied Catalysis A: General. 379: 135-140.
- Kondensationsreaktionen von Propanal über CexZr1-xO2-Mischoxidkatalysatoren | Anirudhan Gangadharan, Min Shen, Tawan Sooknoi 1, Daniel E. Resasco, Richard G. Mallinson. 2010. Applied Catalysis A: General. 385: 80-91.
- Umwandlung von Furfural und 2-Methylpentanal an Pd/SiO2 und Pd-Cu/SiO2 Katalysatoren | Surapas Sitthisa, Trung Pham, Teerawit Prasomsri, Tawan Sooknoi, Richard G. Mallinson, Daniel E. Resasco. 2011. Journal of Catalysis. 280: 17-27.
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
2-Methylpentanal, 100 ml | sc-238156 | 100 ml | $58.00 |