T1R2阻害剤は、複雑な細胞内シグナル伝達経路を通じて甘味知覚に影響を及ぼす多様な化合物群からなる。選択的カンナビノイド受容体1型(CB1)拮抗薬であるリモナバントは、エンドカンナビノイド系を調節することによって間接的にT1R2を阻害する。脳と末梢組織に発現するCB1受容体は、味覚に関連する神経回路に影響を及ぼし、T1R2の機能を中枢側で変化させる。イソフラボンの一種であるゲニステインは、チロシンキナーゼシグナル伝達経路を妨害することによって間接的な阻害剤として作用し、T1R2によって媒介される甘味知覚に関連する下流の事象を混乱させる。それぞれp38 MAPKとMEK1/2の選択的阻害剤であるSB-203580とU0126のような化合物は、MAPK経路を阻害することによって間接的にT1R2シグナル伝達に影響を与える。これらの化合物は甘味知覚に関連する細胞内シグナル伝達カスケードを変化させ、味覚シグナル伝達の複雑さを浮き彫りにしている。これらの例は、代謝過程と味覚知覚が相互に関連していることを強調し、甘味感受性を支配する潜在的な制御メカニズムについての洞察を与えている。
ホスホイノシチド3-キナーゼ(PI3K)の阻害剤であるワートマンニンとLY294002は、甘味知覚に関連する下流の事象を阻害することにより、間接的にT1R2シグナル伝達に影響を与える。PI3Kシグナル伝達とT1R2機能との間の複雑な相互作用は、味覚シグナル伝達の複雑さを浮き彫りにしている。同様に、MEKの選択的阻害剤であるPD98059は、MAPK経路を阻害することによって間接的にT1R2を調節し、味覚受容体細胞の機能におけるMAPKカスケードの役割を強調している。ヤヌスキナーゼ2(JAK2)阻害剤であるAG-490は、JAK-STAT経路を破壊し、甘味刺激に対するT1R2を介した反応に間接的に影響を与える。選択的EGFRチロシンキナーゼ阻害剤であるAG-1478は、EGFRシグナル伝達経路を阻害することにより、T1R2の機能を調節する。もう一つのp38 MAPK阻害剤であるSB-202190は、甘味知覚に関連する細胞内シグナル伝達カスケードを変化させることにより、間接的にT1R2シグナル伝達に影響を与える。最後に、AKTキナーゼ阻害剤であるAZD5363は、PI3K-AKT経路を阻害することによって間接的にT1R2の機能を調節し、甘味感受性を支配する複雑な制御ネットワークに関するさらなる洞察を提供する。これらのT1R2阻害剤は、甘味知覚に関連する複雑な細胞内シグナル伝達のクロスロードを解明することに貢献する。
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