Olfr681激活剂

常见的 Olfr681 激活剂包括但不限于：Acetophenone CAS 98-86-2、Isopentyl acetate CAS 123-92-123-92-2、Vanillin CAS 121-33-5、Ethyl butyrate CAS 105-54-4 和 Methyl Salicylate CAS 119-36-8。

Olfr681 是一种嗅觉受体基因，是哺乳动物复杂而高度特化的嗅觉的众多基因之一。该基因编码的蛋白质（也称为 Olfr681）是一种 G 蛋白偶联受体（GPCR），位于嗅上皮细胞中。与其他嗅觉受体一样，Olfr681 的主要功能是检测外部环境中的挥发性化学物质，并将这些信息转化为可由大脑处理的神经元信号，最终形成嗅觉感知。

与大多数嗅觉受体一样，Olfr681 的激活机制涉及特定气味分子与受体的结合，从而引起受体结构的构象变化。这种变化至关重要，因为它启动了受体的激活。激活后，Olfr681 与 G 蛋白相互作用，导致 G 蛋白α亚基上的 GDP 与 GTP 交换。这种交换引发 G 蛋白解离成其 alpha 和 beta-gamma 亚基。然后，这些亚基与下游效应器相互作用，导致一连串细胞内事件，最终将电信号发送到大脑。这一过程被称为信号转导，是包括 Olfr681 在内的嗅觉受体传递有关气味分子存在的信息的基础。气味受体相互作用的特异性是嗅觉系统的一大特点，它可以检测和辨别大量不同的气味。包括 Olfr681 在内的每个嗅觉受体通常都会与多个相关的气味分子结合，从而形成嗅觉感知的组合特性。这一特性使得有限数量的受体能够检测到多种气味。Olfr681 在这一复杂系统中的作用强调了分子多样性和特异性在嗅觉过程中的重要性。