O Recetor Olfativo da Família 5 Subfamília K Membro 14 (OR5K14) é uma proteína que pertence à extensa família dos receptores olfactivos (OR), que é crucial para o sentido do olfato. A família OR inclui centenas de receptores acoplados à proteína G (GPCRs), cada um codificado por um gene distinto. Estes receptores são predominantemente expressos no epitélio olfativo, a camada epitelial sensorial na cavidade nasal responsável pela deteção de odores. O OR5K14, tal como outros membros da família dos receptores olfactivos, funciona como um sensor molecular que se liga a compostos voláteis específicos no ar, iniciando uma via de transdução de sinal que, em última análise, resulta na perceção de um odor. Este processo envolve a ativação de um OR pelo seu ligando odorífero específico, conduzindo a uma cascata de eventos celulares que geram um sinal elétrico transmitido ao bolbo olfativo no cérebro. Aqui, estes sinais são integrados e processados, permitindo a discriminação de uma vasta gama de odores distintos.
Os ligandos e odorantes específicos a que o OR5K14 responde fazem parte da investigação em curso, como é o caso de muitos receptores olfactivos. A diversidade da família OR, incluindo o OR5K14, permite aos seres humanos detetar e diferenciar milhares de odores diferentes, desde aromas florais a odores desagradáveis. A compreensão da função de receptores olfactivos específicos como o OR5K14 é de interesse não só para a ciência biológica e sensorial básica, mas também para aplicações nas indústrias de fragrâncias e aromas, bem como para o desenvolvimento de novos sensores para a monitorização e segurança ambiental. A investigação sobre estes receptores continua a revelar as complexidades do olfato e tem potencial para ter impacto em vários domínios, incluindo a neurociência, a psicologia e a biotecnologia.
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