Methyl 12-hydroxystearate (CAS 141-23-1)

O 12-hidroxiestearato de metilo, identificado pelo número CAS 141-23-1, é um derivado de éster metílico do ácido hidroxiesteárico. Este composto é caracterizado por um grupo hidroxilo no 12° carbono da cadeia do ácido esteárico, um ácido gordo comum de cadeia longa. A esterificação com metanol aumenta a sua solubilidade e reatividade em comparação com o ácido gordo de origem, facilitando a sua aplicação em vários contextos de investigação. Em estudos científicos, o 12-hidroxiestearato de metilo é amplamente utilizado para investigar as propriedades físico-químicas dos derivados de lípidos, em particular a forma como a introdução de um grupo hidroxilo influencia o comportamento e as interacções dos lípidos. Este lípido modificado é crucial para estudar a dinâmica das membranas lipídicas, incluindo as suas transições de fase, fluidez e interação com outras substâncias lipofílicas. A sua estrutura permite aos investigadores explorar o equilíbrio entre a hidrofilicidade e a hidrofobicidade nas moléculas lipídicas, o que é essencial para compreender a montagem e a estabilidade de estruturas lipídicas como micelas e vesículas. Além disso, o 12-hidroxiestearato de metilo serve como composto modelo no estudo da oxidação lipídica e das reacções de polimerização, fornecendo informações sobre a estabilidade e os mecanismos de degradação dos ácidos gordos hidroxilados em várias condições. Esta investigação tem implicações mais vastas, incluindo o desenvolvimento de materiais de base biológica e de lubrificantes e revestimentos amigos do ambiente, onde estes lípidos modificados desempenham um papel fundamental.