Ethyl 3-methylpentanoate (CAS 5870-68-8)
LINKS RÁPIDOS
O 3-metilpentanoato de etilo é um composto químico que funciona como um agente aromatizante em aplicações experimentais. Interage com outros compostos a nível molecular para contribuir para o aroma e sabor globais do produto experimental. O composto 3-metilpentanoato de etilo está envolvido na formação de perfis de sabor específicos e pode melhorar a experiência sensorial do produto experimental. O 3-metilpentanoato de etilo consegue este objetivo ligando-se a determinados receptores e desencadeando uma cascata de eventos moleculares que resultam na perceção de um determinado sabor. O seu mecanismo de ação envolve a interação com alvos moleculares específicos para provocar uma resposta sensorial desejada, contribuindo para a experiência sensorial global do produto experimental.
Ethyl 3-methylpentanoate (CAS 5870-68-8) Referencias
- Identificação de três compostos novos no vinho por meio de um sistema de cromatografia gasosa multidimensional construído em laboratório. | Campo, E., et al. 2006. J Chromatogr A. 1122: 202-8. PMID: 16696989
- Caracterização química do aroma de vinhos brancos de sobremesa e espumantes (Pedro Ximénez, Fino, Sauternes e Cava) por cromatografia gasosa-olfatometria e análise química quantitativa. | Campo, E., et al. 2008. J Agric Food Chem. 56: 2477-84. PMID: 18338867
- Caracterização do perfil volátil e análise sensorial do 'Radicchio di Chioggia' fresco, armazenado ao ar ou em atmosfera modificada. | Cozzolino, R., et al. 2016. Food Chem. 192: 603-11. PMID: 26304389
- Uma abordagem analítica integrada baseada em RMN, LC-MS e GC-MS para avaliar o processamento térmico e não térmico do sumo de maçã de caju. | Alves Filho, EG., et al. 2020. Food Chem. 309: 125761. PMID: 31757490
- Análise por cromatografia gasosa e espetrometria de massa (GM-MS) e actividades biológicas da parte aérea de Cleome amblyocarpa Barr. e Murb. | Khlifi, A., et al. 2020. Environ Sci Pollut Res Int. 27: 22670-22679. PMID: 32323234
- Estudo comparativo da qualidade nutricional e dos índices bioquímicos séricos da carpa comum (Cyprinus carpio) com 11 a 13 meses de idade cultivada em tanques tradicionais e em sistemas de aquicultura em contentores em terra. | Ma, F., et al. 2023. Food Res Int. 169: 112869. PMID: 37254318
- Reação de B-alquil-9-borabiciclo[3.3.1]nonanos com mono e dihaloacetatos de etilo sob a influência de terc-butóxido de potássio. Um procedimento conveniente para a conversão de olefinas em ésteres ou.alfa.-haloésteres por hidroboração | Herbert Charles Brown and Milorad M. Rogic, et al. 1969. J. Am. Chem. Soc. 91: 2146–2147.
- Hierarquia e identificação de outros odorantes importantes do vinho | Eva M Campo, Ricardo López, Vicente Ferreira. 2006. Developments in Food Science. 43: 213-216.
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
Ethyl 3-methylpentanoate, 5 g | sc-279092 | 5 g | $70.00 |