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Estrutura molecular do 2,3-Pentanedione, Número CAS: 600-14-6
2,3-Pentanedione (CAS 600-14-6)
Nomes alternativos:
Acetylpropionyl
Numero VAT:
600-14-6
Privada:
≥96%
Peso Molecular:
100.12
Separar por Funcao:
C5H8O2
Informação complementar:
Este produto está classificado como um Bem Perigoso para transporte e pode estar sujeito a custos de envio adicionais.
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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A 2,3-pentanodiona é um composto químico que funciona como agente e ingrediente de fragrâncias em várias aplicações. Interage a nível molecular, formando ligações covalentes com outros compostos, contribuindo para o perfil de aroma e sabor dos produtos experimentais. O seu mecanismo de ação envolve a ligação a receptores específicos nas células sensoriais, desencadeando uma cascata de reacções bioquímicas que resultam na perceção de um aroma distinto. A 2,3-pentanodiona desempenha um papel importante em estudos experimentais destinados a compreender as propriedades sensoriais de diferentes substâncias e as suas potenciais aplicações em vários produtos de consumo. A sua função como ingrediente de fragrância é essencial para a investigação da composição química e das características sensoriais de formulações experimentais, contribuindo para a compreensão da ciência das fragrâncias.
2,3-Pentanedione (CAS 600-14-6) Referencias
- Química atmosférica da 2,3-pentanodiona: fotólise e reação com radicais OH. | Szabó, E., et al. 2011. J Phys Chem A. 115: 9160-8. PMID: 21786774
- Citotoxicidade respiratória e olfactiva da 2,3-pentanodiona inalada em ratos Sprague-Dawley. | Hubbs, AF., et al. 2012. Am J Pathol. 181: 829-44. PMID: 22894831
- Exposições ao diacetilo e à 2,3-pentanodiona associadas ao consumo de cigarros: implicações para a avaliação dos riscos dos trabalhadores do sector alimentar e dos aromatizantes. | Pierce, JS., et al. 2014. Crit Rev Toxicol. 44: 420-35. PMID: 24635357
- Exposição de células epiteliais das vias respiratórias humanas em cultura ao diacetilo e à 2,3-pentanodiona: Efeitos do transporte de iões e metabolismo dos agentes aromatizantes da manteiga. | Zaccone, EJ., et al. 2015. Toxicol Appl Pharmacol. 289: 542-9. PMID: 26454031
- Reatividade química e toxicidade respiratória dos agentes aromatizantes α-Diketone: 2,3-Butanodiona, 2,3-Pentanodiona e 2,3-Hexanodiona. | Morgan, DL., et al. 2016. Toxicol Pathol. 44: 763-83. PMID: 27025954
- Aumento da sensibilidade do método OSHA de análise do diacetilo e da 2,3-pentanodiona no ar. | LeBouf, R. and Simmons, M. 2017. J Occup Environ Hyg. 14: 343-348. PMID: 27792470
- Diacetil e 2,3-pentanodiona no ar da zona de respiração e da área durante os processos comerciais de torrefação, mistura e moagem de café em grande escala. | McCoy, MJ., et al. 2017. Toxicol Rep. 4: 113-122. PMID: 28959632
- Os aromatizantes de diketona de molécula pequena diacetil e 2,3-pentanodiona promovem a neurotoxicidade mas inibem a agregação de amiloide β. | Das, S. and Smid, SD. 2019. Toxicol Lett. 300: 67-72. PMID: 30381254
- Perigos potenciais não comunicados nas fichas de dados de segurança das formulações de aromatizantes, incluindo diacetilo e 2,3-pentanodiona. | LeBouf, RF., et al. 2019. Ann Work Expo Health. 63: 124-130. PMID: 30407491
- Exposições e Emissões em Instalações de Torrefação de Café e Cafés: Diacetil, 2,3-Pentanodiona e Outros Compostos Orgânicos Voláteis. | LeBouf, RF., et al. 2020. Front Public Health. 8: 561740. PMID: 33072698
- Model Predictions of Occupational Exposures to Diacetyl and 2,3-Pentanedione Emitted From Roasted Whole Bean and Ground Coffee: Influence of Roast Level and Physical Form on Specific Emission Rates (Influência do nível de torrefação e da forma física nas taxas de emissão específicas). | LeBouf, RF., et al. 2022. Front Public Health. 10: 786924. PMID: 35400070
- Estudo de caso: Efficacy of Engineering Controls in Mitigating Diacetyl and 2,3-Pentanedione Emissions During Coffee Grinding (Eficácia dos controlos de engenharia na redução das emissões de diacetilo e 2,3-pentanodiona durante a moagem do café). | Stanton, ML., et al. 2022. Front Public Health. 10: 750289. PMID: 35664098
- Diminuição da função pulmonar e anomalias respiratórias associadas à exposição ao diacetilo e à 2,3-pentanodiona em trabalhadores da indústria do café. | Virji, MA., et al. 2022. Front Public Health. 10: 966374. PMID: 36033819
- Revisão das provas relativas aos limites de exposição profissional para as alfa-dicetonas e a acetoína e considerações para a obtenção de um limite de exposição profissional para a 2,3-pentanodiona. | Card, JW., et al. 2022. Crit Rev Toxicol. 52: 715-730. PMID: 36803409
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
2,3-Pentanedione, 25 g | sc-230863 | 25 g | $39.00 |