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Estrutura molecular do 2,3-Hexanedione, Número CAS: 3848-24-6
2,3-Hexanedione (CAS 3848-24-6)
Nomes alternativos:
Acetyl butyryl
Aplicacao:
2,3-Hexanedione é utilizado para avaliar a influência da concentração de xantana na libertação de compostos aromáticos em sistemas modelo de alimentos espessados com xantana
Numero VAT:
3848-24-6
Privada:
≥90%
Peso Molecular:
114.14
Separar por Funcao:
C6H10O2
Informação complementar:
Este produto está classificado como um Bem Perigoso para transporte e pode estar sujeito a custos de envio adicionais.
Para uso em exclusivo em pesquisa. Não se destina a uso em diagnostico e tratamento.
* Refere-se a Certificado de Análise para data especifica de lotes (incluindo-se o conteúdo de agua).
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A 2,3-Hexanodiona é um composto que desempenha um papel na investigação em vários domínios científicos, particularmente na química orgânica e na ciência alimentar. É frequentemente utilizada como reagente na síntese de produtos químicos finos e como bloco de construção na preparação de vários compostos orgânicos devido à sua estrutura dicarbonilo. No domínio da química dos aromas, a 2,3-Hexanodiona é estudada pela sua contribuição para os sabores e aromas de certos alimentos e bebidas, sendo um componente encontrado no café, na cerveja e noutros produtos. A sua presença e formação são de interesse em estudos sobre a qualidade dos alimentos, o prazo de validade e o desenvolvimento de perfis de sabor desejados. Além disso, a 2,3-Hexanodiona serve como um composto modelo na investigação das reacções de Maillard, que são processos químicos complexos responsáveis pelo escurecimento e geração de sabor em alimentos cozinhados.
2,3-Hexanedione (CAS 3848-24-6) Referencias
- O formaldeído, o glioxal, o uretano, o carbamato de metilo, a 2,3-butanodiona, a 2,3-hexanodiona, o acrilato de etilo, o dibromoacetonitrilo e o 2-hidroxipropionitrilo induzem a perda de cromossomas em Saccharomyces cerevisiae. | Zimmermann, FK. and Mohr, A. 1992. Mutat Res. 270: 151-66. PMID: 1383732
- Efeitos apoptóticos e necróticos de derivados de hexanodiona na linha de neuroblastoma humano SK-N-SH. | Zilz, TR., et al. 2007. Toxicology. 231: 210-4. PMID: 17229511
- A (R)-3-hidroxihexano-2-ona é um dos principais componentes da feromona de Anelaphus inflaticollis (Coleoptera: Cerambycidae). | Ray, AM., et al. 2009. Environ Entomol. 38: 1462-6. PMID: 19825301
- Identificação e medição de substitutos do diacetilo na produção de misturas secas para panificação. | Day, G., et al. 2011. J Occup Environ Hyg. 8: 93-103. PMID: 21253982
- Avaliação do potencial de hipersensibilidade de aromatizantes alternativos para manteiga. | Anderson, SE., et al. 2013. Food Chem Toxicol. 62: 373-81. PMID: 24007741
- Síntese enantioselectiva de (R,R)-Dióis Vicinais pela Butanodiol Desidrogenase de Saccharomyces cerevisiae. | Calam, E., et al. 2016. Appl Environ Microbiol. 82: 1706-1721. PMID: 26729717
- Reatividade química e toxicidade respiratória dos agentes aromatizantes α-Diketone: 2,3-Butanodiona, 2,3-Pentanodiona e 2,3-Hexanodiona. | Morgan, DL., et al. 2016. Toxicol Pathol. 44: 763-83. PMID: 27025954
- Aumento da sensibilidade do método OSHA de análise do diacetilo e da 2,3-pentanodiona no ar. | LeBouf, R. and Simmons, M. 2017. J Occup Environ Hyg. 14: 343-348. PMID: 27792470
- A feromona sexual de agregação produzida pelos machos do escaravelho cerambicídeo Plagionotus detritus ssp. detritus. | Molander, MA., et al. 2019. J Chem Ecol. 45: 28-36. PMID: 30413986
- Exposições e Emissões em Instalações de Torrefação de Café e Cafés: Diacetil, 2,3-Pentanodiona e Outros Compostos Orgânicos Voláteis. | LeBouf, RF., et al. 2020. Front Public Health. 8: 561740. PMID: 33072698
- Compostos aromáticos chave e perfil metabólico de Debaryomyces hansenii L1-1 fermentado em Flos Sophorae. | Zhang, Q., et al. 2021. J Food Biochem. 45: e13711. PMID: 33772810
- Effects of E-Cigarette Flavoring Chemicals on Human Macrophages and Bronchial Epithelial Cells (Efeitos de Substâncias Químicas Aromatizantes de Cigarros Electrónicos em Macrófagos Humanos e Células Epiteliais Brônquicas) | Morris, AM., et al. 2021. Int J Environ Res Public Health. 18: PMID: 34769627
- Avaliação da exposição dos trabalhadores a substâncias químicas nas lojas de vape da Califórnia. | Attfield, KR., et al. 2022. J Occup Environ Hyg. 19: 197-209. PMID: 35156905
- Síntese de α-hidroxi-cetonas e vicinais (R,R)-dióis por Bacillus clausii DSM 8716T butanediol desidrogenase. | Muschallik, L., et al. 2020. RSC Adv. 10: 12206-12216. PMID: 35497574
- Inibição do transportador mitocondrial reconstituído de oxoglutarato por reagentes específicos da arginina. | Stipani, I., et al. 1996. Arch Biochem Biophys. 331: 48-54. PMID: 8660682
Informacoes sobre ordens
| Nome do Produto | Numero de Catalogo | UNID | Preco | Qde | FAVORITOS | |
2,3-Hexanedione, 25 g | sc-230860 | 25 g | $66.00 |