OR51V1 Ativadores

Os activadores comuns do OR51V1 incluem, entre outros, o Eugenol CAS 97-53-0, o acetato de isopentilo CAS 123-92-123-92-2, o salicilato de metilo CAS 119-36-8, a beta-ionona CAS 14901-07-6 e o Citral CAS 5392-40-5.

OR51V1 incluem uma variedade de compostos conhecidos pelas suas propriedades aromáticas, capazes de se ligarem diretamente a esta proteína recetora olfactiva e de a activarem. O eugenol é um desses activadores; é reconhecido pela sua capacidade de interagir com os receptores olfactivos, ligando-se aos sítios receptores e iniciando as vias de transdução de sinal associadas à perceção do cheiro. Do mesmo modo, a 2-Isopropil-3-metoxipirazina, com o seu odor caraterístico derivado de plantas, pode ligar-se diretamente ao OR51V1, permitindo que o recetor transduza sinais olfactivos. O acetato de isoamilo, outro ativador químico, é conhecido pela sua fragrância frutada e pelo seu papel na ativação de receptores olfactivos como o OR51V1, o que leva à progressão da transdução de sinais olfactivos.

O benzaldeído, com o seu odor caraterístico a amêndoa, e a β-ionona, presente em vários óleos vegetais, são também activadores que podem interagir com o OR51V1. Conseguem a ativação encaixando-se nos locais de ligação do recetor, desencadeando assim a cascata de sinalização olfactiva. O citral, que confere um aroma cítrico, e o anisol, conhecido pelo seu cheiro doce, podem ativar o OR51V1 de forma semelhante por interação direta, facilitando a transdução do sinal olfativo. A etil vanilina, com um odor semelhante ao da baunilha, e o geraniol, que se encontra naturalmente no perfume das rosas, são capazes de ativar o recetor OR51V1 por ligação direta, o que leva à ativação das vias de sinalização olfactiva. Além disso, o limoneno e o 1-Octen-3-ol, que são aromas de citrinos e cogumelos, respetivamente, também podem ativar o OR51V1 através de ligação direta, desempenhando um papel na iniciação dos mecanismos de transdução do sinal olfativo.