O CD161, também conhecido pela sua designação científica KLRB1, é uma proteína de membrana do tipo II que faz parte da família dos receptores do tipo lectina C. É predominantemente expressa na superfície de um subconjunto de células T conhecidas como células NKT (natural killer T), que desempenham um papel complexo na resposta imunitária do organismo. A expressão de CD161 pode influenciar as propriedades funcionais destas células imunitárias, afectando a sua proliferação, perfis de secreção de citocinas e funções imuno-reguladoras globais. O CD161 também se encontra noutros tipos de células imunitárias, incluindo certos subconjuntos de células T convencionais e células linfóides inatas. Como o CD161 está intrinsecamente envolvido na modulação das respostas imunitárias, os seus níveis de expressão podem ser indicativos de vários estados fisiológicos e podem também flutuar em resposta a estímulos ambientais, infecções e processos inflamatórios.
A investigação identificou vários compostos químicos que podem potencialmente inibir a expressão de CD161, afectando as suas funções reguladoras nas células que o expressam. Compostos como a curcumina, presente na curcuma, e o resveratrol, presente nas uvas e bagas, são conhecidos por modularem várias vias moleculares que podem influenciar a expressão genética. Por exemplo, a curcumina tem a capacidade de suprimir certos factores de transcrição como o NF-κB, que se sabe estar envolvido na regulação de genes de resposta imunitária, incluindo potencialmente o CD161. A capacidade do resveratrol para ativar as vias da sirtuína, que tem implicações na desacetilação das histonas e no silenciamento dos genes, pode igualmente conduzir à diminuição da expressão de genes como o CD161. Outros compostos, como o sulforafano dos legumes crucíferos, a quercetina presente em muitos frutos e legumes e o galato de epigalocatequina do chá verde, também desempenham um papel na desregulação das vias pró-inflamatórias que podem levar indiretamente à redução da expressão de CD161. Estas interacções e a modulação resultante da expressão de CD161 realçam as ligações intrincadas entre os componentes da dieta, as vias moleculares celulares e os mecanismos reguladores do sistema imunitário.
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