Methyl decanoate (CAS 110-42-9)

Le décanoate de méthyle, dérivé de l'acide décanoïque, a attiré l'attention en tant que substitut du biodiesel à composant unique. Un autre composant remarquable, le caprate de méthyle, sert de substitut au biodiesel insaturé et est utilisé comme additif dans les arômes et les parfums. L'étude du comportement du décanoate de méthyle dans diverses conditions a permis d'en savoir plus. Dans une étude, sa décomposition thermique a été examinée dans un réacteur à jet agité fonctionnant à des températures allant de 773K à 1123K. En outre, l'oxydation de ce composé a été étudiée dans un réacteur similaire, couvrant une plage de températures de 500K à 1100K. Le décanoate de méthyle est identifiable dans diverses sources telles que le parmesan, le vin mousseux et la banane. Il s'agit d'un ester méthylique substantiel, fonctionnant comme un substitut efficace pour les biodiesels. Également connu sous le nom de métholène 2095 ou de caprate de méthyle, le décanoate de méthyle est considéré comme un ester méthylique d'acide gras, un sous-groupe de composés organiques. Ces esters se caractérisent par la présence d'un acide gras lié à un groupe méthyle. Leur structure générale est représentée par RC(=O)OR', où R représente une queue aliphatique grasse ou un groupe organyle et R' un groupe méthyle. Existant sous forme liquide, le décanoate de méthyle présente une insolubilité pratique dans l'eau et une nature relativement neutre. Notamment détecté dans l'urine, il réside principalement dans les membranes cellulaires et le cytoplasme. Sa présence s'étend à tous les organismes eucaryotes, de la levure à l'homme. Le goût du décanoate de méthyle est décrit comme floral, fruité et huileux. Par essence, le décanoate de méthyle est à la fois un ester méthylique d'acide gras et un ester de décanoate.