(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester (CAS 4493-42-9)
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El éster metílico del ácido (2E,4Z)-2,4-decadienoico es un compuesto de interés en el campo de la química orgánica y la investigación del olfato. Está estructuralmente relacionado con compuestos que se sabe que contribuyen al aroma y sabor de ciertas frutas, como las manzanas y las peras. La investigación sobre el éster metílico del ácido (2E,4Z)-2,4-decadienoico suele centrarse en su síntesis y en el desarrollo de métodos para incorporarlo a aromas y fragancias. Este compuesto también se utiliza en estudios destinados a comprender la biosíntesis de moléculas afines en las plantas y los procesos enzimáticos que conducen a su formación. Además, el éster metílico del ácido (2E,4Z)-2,4-decadienoico sirve como compuesto modelo en estudios sensoriales para investigar la percepción del olor y el sabor, y los factores que influyen en estos sentidos. También se utiliza en el análisis de compuestos volátiles en química alimentaria, contribuyendo al campo de la calidad y estabilidad de los alimentos.
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester, 1 g | sc-499782 | 1 g | $388.00 |