Date published: 2025-9-8

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Ethyl octanoate (CAS 106-32-1)

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대체 이름:
Caprylic acid ethyl ester
CAS 등록번호:
106-32-1
순도:
99%
분자량:
172.26
분자식:
C10H20O2
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
* Refer to Certificate of Analysis for lot specific data.

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분자식 C10H20O2의 화합물인 에틸 옥타노에이트는 특히 유기 화학, 향료 화학 및 환경 과학 분야에서 과학적 연구의 대상이 되어 왔습니다. 사과와 같은 과일 향을 내는 에스테르입니다. 에틸 옥타노에이트의 합성을 조사하고 그 형성 메커니즘을 이해하는 데 중점을 둔 연구가 진행되어 왔습니다. 에틸 옥타노에이트는 산 촉매 또는 효소에 의해 촉매되는 에탄올과 옥탄산 간의 에스테르화 반응을 통해 합성할 수 있습니다. 반응 조건, 촉매, 반응 동역학 등 에틸 옥타노에이트 합성의 수율과 선택성에 영향을 미치는 요인에 대한 연구가 진행되었습니다. 또한 에틸 옥타노에이트는 향료 및 향료 성분으로 광범위하게 사용되고 있습니다. 에틸 옥타노에이트의 감각적 특성, 냄새 역치, 아로마 프로파일에 대한 기여도를 조사한 연구가 진행되었습니다. 에틸 옥타노에이트는 일반적으로 다양한 제품에 과일 향과 사과 향을 내기 위해 사용됩니다. 또한 유기 합성에서 용매로 사용되는 용도로도 연구되고 있습니다. 에틸 옥타노에이트의 연구 응용은 유기 화학, 향료 배합 및 휘발성 유기 화합물(VOC)의 거동을 이해하는 데 기여합니다. 연구자들은 에틸 옥타노에이트의 메커니즘과 응용을 탐구함으로써 합성 방법을 최적화하고 새로운 유기 변형을 개발하며 감각적 영향과 환경적 운명에 대한 통찰력을 얻는 것을 목표로 합니다.


Ethyl octanoate (CAS 106-32-1) 참고자료

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  4. 분광학을 통해 에틸 에스테르가 와인의 단백질과 상호작용한다는 사실이 밝혀졌습니다.  |  Di Gaspero, M., et al. 2017. Food Chem. 217: 373-378. PMID: 27664648
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  6. 다양한 양조 단계에서 맥주 휘발성 지문을 측정합니다.  |  Alves, V., et al. 2020. Food Chem. 326: 126856. PMID: 32450481
  7. 오스트리아 피노 블랑 와인의 향기 특성.  |  Philipp, C., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 33287238
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  10. 10 년 된 리슬링 와인의 냄새 성분 특성 분석.  |  Dein, M., et al. 2021. J Agric Food Chem. 69: 11372-11381. PMID: 34547201

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