Date published: 2025-9-9

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Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1)

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대체 이름:
Methoxycarbonyl methyl carbonate; DMPC; Dimethyl pyrocarbonate
적용:
Dimethyl dicarbonate 는 히스티딘 메틸화제입니다.
CAS 등록번호:
4525-33-1
분자량:
134.09
분자식:
C4H6O5
추가 정보:
운송용 위험물로 분류되어 추가 배송료가 부과될 수 있습니다.
연구용으로만 사용가능합니다. 진단이나 치료용으로 사용불가합니다.
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디메틸 디카르보네이트는 PEP 카르복시키나아제의 활성 부위에서 히스티딘 잔기를 메틸화하여 부분적으로 가역적인 억제를 초래한다. 디메틸 디카르보네이트는 탄산나트륨 및 기타 알칼리성 물질의 분석에서 중요한 선형 교정 곡선 표준으로서 역할을 한다. 이의 생성은 에틸렌 디아민과 디카르보네이트 나트륨의 반응을 포함하며, 이 반응 혼합물은 메틸 에틸 케톤, 디메틸 카르보네이트 및 물을 포함한다. 특히, 디메틸 디카르보네이트는 주목할 만한 항균 특성을 가지며, 이는 광범위한 박테리아, 곰팡이 및 효모에 대해 매우 효과적이다. 결과적으로, 그것은 반응 용액에서 방부제로서 그리고 화장품의 성분으로서 박테리아 성장을 효과적으로 억제하는 것을 발견한다.


Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1) 참고자료

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  2. 와인 미생물에 대한 디메틸 디카보네이트(DMDC)의 억제 효과 평가.  |  Costa, A., et al. 2008. Food Microbiol. 25: 422-7. PMID: 18206786
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  8. 고압 균질화 및 디메틸이탄산염(DMDC)이 뽕나무 주스의 미생물 및 물리화학적 품질에 미치는 영향.  |  Yu, Y., et al. 2016. J Food Sci. 81: M702-8. PMID: 26764561
  9. 리소자임과 디메틸이탄산염 혼합물을 사용한 와인 생산에서 아황산염 감소가 휘발성 및 생물성 아민 수치에 미치는 영향.  |  Ancín-Azpilicueta, C., et al. 2016. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 33: 1518-1526. PMID: 27597233
  10. 부패 효모 자이고사카로마이세스 베일리: 적인가 친구인가?  |  Kuanyshev, N., et al. 2017. Yeast. 34: 359-370. PMID: 28556381
  11. 디메틸이탄산염(DMDC)으로 처리한 오렌지 주스에서 살모넬라 엔테리카와 부패 미생물을 비활성화합니다.  |  Cheng, RM., et al. 2018. Int J Food Microbiol. 285: 152-157. PMID: 30153527
  12. 고압 처리와 디메틸이탄산염의 결합 효과로 사과 주스에서 식중독 병원균을 비활성화합니다.  |  Petrus, RR., et al. 2020. Braz J Microbiol. 51: 779-785. PMID: 31452069
  13. 니켈 촉매에 의한 카르복실산의 알데히드에 대한 선택적 환원.  |  Iosub, AV., et al. 2019. Org Lett. 21: 7804-7808. PMID: 31545059
  14. 식품 첨가물로서의 디메틸 디카보네이트는 감귤류의 지오트리쿰 시트리오렌티를 효과적으로 억제합니다.  |  Liu, S., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35954094

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