9(Z),11(Z)-Octadecadienoic Acid (CAS 544-40-7)

9(Z),11(Z)-옥타데카디엔노산은 일반적으로 리놀레산으로 알려진 리놀레산의 공액 형태로 이중 결합의 구성이 트랜스 구성으로 되어 있어 식이 지방에서 흔히 볼 수 있는 시스 형태와 구별되는 특징이 있습니다. CAS 번호 544-40-7인 이 지방산은 지질 화학 및 지방산 구성이 세포 기능에 미치는 영향을 중심으로 한 연구에서 초점이 되어 왔습니다. 연구 환경에서 리놀레라이딘산은 지질 이중층 특성에 대한 트랜스 지방산의 영향, 특히 막 유동성, 방향 및 전반적인 세포 구조에 미치는 영향을 조사하는 데 사용되었습니다. 이러한 연구는 막 결합 단백질과 세포 신호 전달 경로에 영향을 미칠 수 있는 세포막 내의 근본적인 상호 작용을 이해하는 데 매우 중요합니다. 또한 리놀레산은 식품 화학에서 다양한 가공 조건에서 트랜스 지방이 어떻게 작용하는지를 분석하는 데 활용되어 조리 및 저장 중 지방의 안정성과 거동에 대한 통찰력을 제공합니다. 이러한 연구 결과는 식품을 개발하고 산업적 응용에 영향을 미치는 지방의 물리화학적 특성을 이해하는 데 중추적인 역할을 합니다. 이러한 다양한 연구 방법을 통해 리놀레산은 지방산 구조가 물리적 및 생물학적 시스템에 미치는 광범위한 영향을 설명하는 데 도움이 됩니다.