3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine 의 분자 구조, CAS 번호: 13925-07-0
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine (CAS 13925-07-0)
대체 이름:
3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine
CAS 등록번호:
13925-07-0
분자량:
136.19
분자식:
C8H12N2
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3,5-디메틸-2-에틸피라진은 특유의 방향족 특성 때문에 식품 화학과 후각 과학의 영역에서 연구되는 화합물이다. 3,5-디메틸-2-에틸피라진은 감각 연구에서 냄새 인식과 향미 파악의 메커니즘을 이해하고, 감각 경험 전반에 미치는 영향을 조사하는 데 사용된다. 이 화합물은 분석 화학에서 기기의 교정과 복잡한 혼합물의 미량 아로마 화합물을 검출하고 정량화하는 방법을 개발하는 데 사용되는 표준 물질이다. 또한 합성 화학에서는 이것의 합성과 작용기의 변형을 조사하여 향미와 향료 제형에 잠재적인 응용을 가능하게 하는 새로운 유도체를 만든다. 연구자들은 3,5-디메틸-2-에틸피라진의 감각 특성에 어떤 영향을 미치는지를 알아내기 위해 다양한 환경 조건에서 안정성과 반응을 조사한다.
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine (CAS 13925-07-0) 참고자료
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