Sorbic acid の分子構造、CAS番号: 110-44-1
Sorbic acid (CAS 110-44-1)
別名:
α-trans-γ-trans-Sorbic acid; (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; 2,4-Hexadienoic acid
CAS 番号:
110-44-1
純度:
≥99%
分子量:
112.13
分子式:
C6H8O2
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ソルビン酸は天然の防腐剤である。ソルビン酸は白色の結晶性の固体で、弱酸性の味とにおいがある。溶解性は水、アルコール、エーテルに及ぶが、有機溶媒はほとんど溶解しないことが判明している。in vitro研究ではソルビン酸を用いて,細菌,カビ,および酵母の増殖に対する防腐剤の影響を調べた。ソルビン酸の阻害作用は、これらの微生物の細胞膜を破壊する能力に由来する。そうすることで、彼らの栄養の取り込みを妨げ、毒素の放出を阻害し、彼らの成長と生存を効果的に阻害する。
Sorbic acid (CAS 110-44-1) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Sorbic acid, 250 g | sc-215895 | 250 g | $30.00 | |||
Sorbic acid, 500 g | sc-215895A | 500 g | $42.00 |