Potassium sorbate の分子構造、CAS番号: 24634-61-5
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5)
別名:
Sorbic Acid
アプリケーション:
Potassium sorbateは、カビや酵母の抑制剤です。
CAS 番号:
24634-61-5
純度:
>99%
分子量:
150.22
分子式:
C6H7O2•K
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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ソルビン酸カリウムはカビおよび酵母の阻害剤である。食品、特にチーズの殺菌剤として用いられる。ソルビン酸カリウムはソルビン酸由来のカリウム塩である。食品保存剤および安定剤として広く利用されており、通常、最適濃度は0.1%である。試料中のソルビン酸カリウム濃度は,p‐ヒドロキシ安息香酸(PHBA)との反応を含む分析法を用いて正確に測定することができる。ガスクロマトグラフィー/質量分析(GC/MS)を用いて,この反応の生成物,すなわち安息香酸(BA)と水蒸気を測定した。ソルビン酸カリウムは,その保存的役割に加えて,コレステロール合成を阻害することにより抗アテローム性動脈硬化作用を示した。さらに、腐食緩和による腐食抑制剤としても機能する。
Potassium sorbate (CAS 24634-61-5) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Potassium sorbate, 100 g | sc-215743 | 100 g | $27.00 | |||
Potassium sorbate, 250 g | sc-215743A | 250 g | $41.00 |