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5-メチル-2-フロ酸メチルは、様々な果物や花に含まれるエステルである。甘くフルーティーな香りの原因である。5-メチル-2-フロ酸メチルは、5-メチル-2-フロ酸とメタノールのエステル化によって生成される。飲料の官能的な体験を高めるその能力は、抗酸化作用と相まって、生化学および関連分野で注目される化合物となっている。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Methyl 5-methyl-2-furoate, 1 g | sc-235800 | 1 g | $52.00 |