Date published: 2025-10-12

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3-(Methylthio)-1-propanol (CAS 505-10-2)

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別名:
Methionol; 3-(Methylmercapto)propan-1-ol
CAS 番号:
505-10-2
分子量:
106.19
分子式:
C4H10OS
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3‐ (メチルチオ) ‐1‐プロパノールは動植物に存在する有機硫黄化合物である。この必須アミノ酸は、遺伝子発現、代謝、細胞増殖などの重要な生物学的過程に関与している。さらに、神経伝達物質セロトニンの前駆体としても機能する。重要な食物成分として,3‐ (メチルチオ) ‐1‐プロパノールは適切な成長と発育に必要である。また、食品中の硫黄が健康に及ぼす影響を調査し、遺伝子発現と代謝における硫黄の役割を調べるために、科学的研究にも用いられている。


3-(Methylthio)-1-propanol (CAS 505-10-2) 参考文献

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  4. ヒト由来の腐敗遺体と大型哺乳類の区別。  |  Rosier, E., et al. 2017. J Forensic Leg Med. 50: 28-35. PMID: 28686981
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  7. 中国産醤油から選択された匂い物質による塩味知覚の増強:ガスクロマトグラフィー・オルファクトメトリーによる味覚研究。  |  Zhou, T., et al. 2021. Food Chem. 335: 127664. PMID: 32739820
  8. マルチモジュール分業による揮発性硫黄化合物生合成のための合成微生物群集の構築。  |  Du, R., et al. 2021. Food Chem. 347: 129036. PMID: 33508589
  9. GCxGC/MSと組み合わせたGC-FIDにおける嗅覚測定システムのワインの匂い活性化合物評価への適応。  |  Welke, JE., et al. 2022. Food Chem. 370: 131004. PMID: 34525425
  10. ポストハーベスト・トマトにおけるボトリチス・シネレアに対する食品由来硫化物3-メチルチオ-1-プロパノールの生物防除効果とその可能なメカニズム.  |  Feng, S., et al. 2021. Front Plant Sci. 12: 763755. PMID: 34970281
  11. 異なるクローン複合体に属するリステリア菌7株のin vitro代謝から得られた揮発性化合物。  |  Lepe-Balsalobre, E., et al. 2022. J Med Microbiol. 71: PMID: 35723974
  12. 白酒環境から分離した3-メチルチオ-1-プロパノール生産酵母のスクリーニングと生産条件の最適化。  |  Ma, J., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36429207
  13. 蛤ソースの調製における発酵戦略の選択。  |  Zhou, T., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37238802

注文情報

製品名カタログ #単位価格数量お気に入り

3-(Methylthio)-1-propanol, 5 g

sc-209482
5 g
$45.00