Date published: 2025-9-10

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2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1)

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別名:
2-Methyl-3-oxotetrahydrothiophene
アプリケーション:
2-Methyltetrahydrothiophen-3-oneは二重置換チオフェンで、バター風味とバルサミコ風味を持つ。
CAS 番号:
13679-85-1
分子量:
116.18
分子式:
C5H8OS
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンは、テトラヒドロチオフェン類に属する有機含硫化合物である。この化合物は、4個の炭素原子と1個の硫黄原子からなる5員環を有し、環の3位にケトン基、2位にメチル基が結合している。この構造により、様々な化学研究分野、特に複素環化合物の合成や硫黄化学の研究において貴重な化合物となっている。2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンの作用機序は、主に有機合成における反応性中間体およびビルディングブロックとしての役割を担っている。ケトン官能性により、求核付加反応や縮合反応など、さまざまな典型的なカルボニル基反応を起こすことができる。これらの特性は、より大きく複雑な分子、特に硫黄複素環を含む分子を合成するために利用され、特定の機能特性を持つ新素材や化学物質の開発において注目されている。科学研究において、2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンは、チオフェンおよびその誘導体の化学の研究に用いられる。研究者たちは、硫黄や追加の置換基の導入が分子の電子的・立体的特性にどのような影響を与えるかを探っている。この研究は、さまざまな化学環境における含硫複素環化合物の挙動や、潜在的な反応性パターンの理解に役立つ。さらに、この化合物は、含硫複素環が生物活性において重要な役割を果たす医薬品や農薬の合成にも関与している。2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンの反応性を研究することで、化学者は、チオフェン構造が生物学的標的との結合や相互作用にどのように影響するかを探りながら、潜在的な生物活性を持つ新規化合物を設計・合成することができる。


2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1) 参考文献

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  2. Chitinophaga Fx7914細菌におけるアロマ揮発性物質2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンの生合成。  |  Nawrath, T., et al. 2010. Chembiochem. 11: 1914-9. PMID: 20680979
  3. グアバワイン中の匂い活性化合物の特性評価。  |  Pino, JA. and Queris, O. 2011. J Agric Food Chem. 59: 4885-90. PMID: 21417409
  4. スイス・ティルジット・チーズのオルファクトメトリー・プロファイルと揮発性硫黄化合物の定量。  |  Fuchsmann, P., et al. 2015. J Agric Food Chem. 63: 7511-21. PMID: 26230142
  5. 加熱システイン-キシロース-グリシン反応系で生成されるメイラード初期中間体の組成パターンの違いによる食肉の風味生成。  |  Zhao, J., et al. 2019. Food Chem. 274: 79-88. PMID: 30373010
  6. 熱殺菌発酵豆乳の好ましくない腐敗臭の主な異臭物質の同定。  |  Hao, Z., et al. 2023. Food Res Int. 164: 112407. PMID: 36737988
  7. コーヒー中の有機硫黄化合物の多次元ガスクロマトグラフィーと2-メチルテトラヒドロチオフェン-3-オンの構造-臭気分析。  |  Pua, A., et al. 2023. J Agric Food Chem. 71: 4337-4345. PMID: 36861492

注文情報

製品名カタログ #単位価格数量お気に入り

2-Methyltetrahydrothiophen-3-one, 5 g

sc-265828
5 g
$120.00

2-Methyltetrahydrothiophen-3-one, 25 g

sc-265828A
25 g
$548.00