2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole の分子構造、CAS番号: 94944-70-4
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole (CAS 94944-70-4)
別名:
1-[5-[(1R,2S,3R)-1,2,3,4-tetrahydroxybutyl]-1H-imidazol-2-yl]ethanone
アプリケーション:
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazoleはSP-リアーゼ阻害剤です
CAS 番号:
94944-70-4
純度:
≥95%
分子量:
230.22
分子式:
C9H14N2O5
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2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチイミダゾール(THIと略されることが多い)は、食品化学および毒物学研究の分野で注目されている化合物である。この化学物質は、特定の食品加工法における副産物として存在するため、健康への潜在的な影響について検討されてきた。研究では、THIはカラメル色素の製造中に起こる化学反応を研究するために使用され、メイラード反応の結果としてのカラメル色素の形成が特に懸念される。研究者らは、食品中のTHI濃度を制御する方法を理解するために、THIが生成される経路を調査している。さらに、THIを含む研究は、その生物学的相互作用と代謝に焦点を当てており、細胞系に対するTHIの潜在的な影響のより包括的な理解に貢献している。この研究は、食品の安全性の評価と、食品中のTHIの許容限度に関するガイドラインの作成に不可欠である。
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole (CAS 94944-70-4) 参考文献
- カラメル色素IIIの成分である2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾール（THI）の経口投与による非肥満性糖尿病（NOD）マウスの自然発症およびシクロホスファミド誘発糖尿病の予防。 | Mandel, TE., et al. 1992. Clin Exp Immunol. 88: 414-9. PMID: 1606724
- S1Pリアーゼ阻害とS1P勾配の破壊によるリンパ球隔離。 | Schwab, SR., et al. 2005. Science. 309: 1735-9. PMID: 16151014
- 超高速液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法による飲料中の2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾール, 2-および4-メチルイミダゾール, 5-ヒドロキシメチルフルフラールの同時定量。 | Wang, J. and Schnute, WC. 2012. J Agric Food Chem. 60: 917-21. PMID: 22224586
- LC-MS/MSによるカラメル色素および加工食品中の4-メチルイミダゾールおよび2-アセチル-4()-テトラヒドロキシブチルイミダゾールの定量。 | Kim, TR., et al. 2013. Prev Nutr Food Sci. 18: 263-8. PMID: 24551828
- ラット末梢血リンパ球サブセットに対する2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾールの影響。 | Gobin, SJ., et al. 1989. Int J Immunopharmacol. 11: 937-46. PMID: 2575604
- 中国のカラメル色素, 食酢, 飲料に含まれる2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾールと4-メチルイミダゾール。 | Wang, L., et al. 2015. Food Addit Contam Part B Surveill. 8: 163-8. PMID: 25832559
- 活性炭ポリマーモノリスを吸着剤とする固相マイクロ抽出とミセル動電クロマトグラフィーによるイミダゾール誘導体の定量。 | Shih, YH., et al. 2016. J Chromatogr A. 1428: 336-45. PMID: 26363948
- 特定の食品におけるイミダゾールの製法誘起生成。 | Mottier, P., et al. 2017. Food Chem. 228: 381-387. PMID: 28317738
- カラメル色素とその加工副産物である4-メチルイミダゾールおよび2-アセチル-4-テトラヒドロキシ-ブチルイミダゾールの中国人集団における食事摂取評価。 | Liang, J., et al. 2019. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 36: 1009-1019. PMID: 31100047
- ピリドキシン補給は, 2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾール（THI）, 紫外線B（280-320nm）, シスウロカニン酸によって誘発される接触過敏症の抑制からマウスを保護する。 | Reeve, VE., et al. 1995. Am J Clin Nutr. 61: 571-6. PMID: 7872221
- Skh:HRヘアレスマウスの接触過敏症に対する2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾールの抑制効果。 | Reeve, VE., et al. 1993. Int Arch Allergy Immunol. 102: 101-6. PMID: 8400881
- アジュバント関節炎における2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾール（THI）による脾臓肉芽腫形成の予防。 | Gugasyan, R., et al. 1997. Immunol Lett. 58: 133-8. PMID: 9293393
- 胸腺からの成熟T細胞の遊走は, イミダゾール系化合物2-アセチル-4-テトラヒドロキシブチルイミダゾールによって阻害される。 | Gugasyan, R., et al. 1998. Immunology. 93: 398-404. PMID: 9640251
の阻害剤である：
SP-lyase.注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazole, 1 mg | sc-280262 | 1 mg | $139.00 |