ω-3 Arachidonic Acid (CAS 24880-40-8)
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L'acido arachidonico ω-3, un raro acido grasso polinsaturo (PUFA), si trova in tracce nelle fonti alimentari. Presenta un'interazione unica nei modelli cellulari, in particolare attraverso l'inibizione dell'enzima arachidonoil-CoA sintetasi, che svolge un ruolo nel metabolismo dei lipidi. La cinetica di inibizione dell'acido ω-3 arachidonico è caratterizzata da un valore Ki di 14 µM in colture cellulari umane, a dimostrazione delle sue potenti proprietà bioattive. Ulteriori studi condotti su estratti di cervello di vitello ne hanno confermato l'efficacia, con un valore IC50 di circa 5 µM. Questi risultati sottolineano la sua potenziale utilità nella ricerca biochimica, in particolare negli studi incentrati sulla comprensione della modulazione delle vie enzimatiche dei lipidi e delle implicazioni più ampie sulla composizione e sulla funzione dei lipidi cellulari.
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