Date published: 2025-9-11

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Kojibiose (CAS 2140-29-6)

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Nomi alternativi:
α-D-Glc-(1→2)-D-Glc, 2-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Applicazione:
Kojibiose è un inibitore della glucosidasi vegetale I
Numero CAS:
2140-29-6
Purezza:
≥99%
Peso molecolare:
342.30
Formula molecolare:
C12H22O11
Solo per uso in Ricerca. Non previsto per Uso Diagnostico o Terapeutico.
* Vedere Certificato di Analisi per informazioni sul lotto specifico (incluso il contenuto d'acqua).

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Il kojibiosio rientra nella categoria dei composti organici noti come glicosidi acilici grassi di mono- e disaccaridi. Questi composti sono costituiti da un'unità mono- o disaccaridica legata a un gruppo ossidrilico di un alcol grasso o di un alcol fosforilato (fosfoprenoli), a un acido grasso idrossilato o a un gruppo carbossilico di un acido grasso (legame estereo), oppure a un alcol amminico. Essendo solubile in acqua, il kojibiosio presenta un'acidità molto debole (in base al suo pKa). All'interno della cellula, il kojibiosio si trova prevalentemente nel citoplasma.


Kojibiose (CAS 2140-29-6) Referenze

  1. Analisi conformazionale delle forme anomeriche di kojibiosio, nigerosio e maltosio mediante MM3.  |  Dowd, MK., et al. 1992. Carbohydr Res. 230: 223-44. PMID: 1394298
  2. 3-O-α-D-glucopiranosil-L-rhamnose fosforilasi di Clostridium phytofermentans.  |  Nihira, T., et al. 2012. Carbohydr Res. 350: 94-7. PMID: 22277537
  3. Caratterizzazione NMR di saccaridi in mieli italiani di diverse fonti floreali.  |  Consonni, R., et al. 2012. J Agric Food Chem. 60: 4526-34. PMID: 22509771
  4. Campo di forza a grana grossa di Martini: Estensione ai carboidrati.  |  López, CA., et al. 2009. J Chem Theory Comput. 5: 3195-210. PMID: 26602504
  5. Clonazione ed espressione del gene della saccarosio fosforilasi in Bacillus subtilis e sintesi del kojibiosio con l'enzima ricombinante.  |  Wang, M., et al. 2018. Microb Cell Fact. 17: 23. PMID: 29448943
  6. Effetto della temperatura sull'efficienza di saccarificazione e produzione di oligosaccaridi nel koji amazake.  |  Oguro, Y., et al. 2019. J Biosci Bioeng. 127: 570-574. PMID: 30414826
  7. Una nuova α-1,3/α-1,4-Glucosidasi di Aspergillus niger presenta una transglucosilazione unica per generare alti livelli di nigerosio e kojibiosio.  |  Ma, M., et al. 2019. J Agric Food Chem. 67: 3380-3388. PMID: 30807133
  8. Digeribilità in vitro di isomalto-oligosaccaridi commerciali e sperimentali.  |  Hu, Y., et al. 2020. Food Res Int. 134: 109250. PMID: 32517953
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  10. Metabolismo degli α-diglucosidi batterici: prospettive e potenzialità per la biotecnologia e la biomedicina.  |  Garcia, CA. and Gardner, JG. 2021. Appl Microbiol Biotechnol. 105: 4033-4052. PMID: 33961116
  11. Epimerizzazione e decomposizione di Kojibiosio e Soforosio mediante trattamento termico in condizioni di pH neutro.  |  Chiku, K., et al. 2019. J Appl Glycosci (1999). 66: 1-9. PMID: 34354514
  12. Metabolismo ed effetti sulla salute degli zuccheri rari in un modello di cocultura CACO-2/HepG2.  |  van Laar, A., et al. 2022. Nutrients. 14: PMID: 35276968
  13. Il legame glicosidico di disaccaridi rari e nuovi per natura rimodella il microbiota intestinale in vitro.  |  Onyango, SO., et al. 2023. Food Chem. 411: 135440. PMID: 36701921
  14. Sintesi di oligosaccaridi lineari: Derivati L-glicero-alfa-D-manno-eptopiranosilici di allil-alfa-glicosidi di D-glucosio, kojibiosio e 3-O-alfa-kojibiosil-D-glucosio, substrati per antigeni sintetici.  |  Nepogod'ev, SA., et al. 1994. Carbohydr Res. 254: 43-60. PMID: 8180996

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