Struttura molecolare di Ethyl 2-methylbutyrate, Numero CAS: 7452-79-1
Ethyl 2-methylbutyrate (CAS 7452-79-1)
Applicazione:
Ethyl 2-methylbutyrate è un componente primario dell'aroma del vino cotto al forno e contribuisce all'aroma delle fragole fresche
Numero CAS:
7452-79-1
Purezza:
99%
Peso molecolare:
130.18
Formula molecolare:
C7H14O2
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Il 2-metilbutirrato di etile è un composto chimico che funge da agente in varie applicazioni sperimentali. Il suo meccanismo d'azione consiste nell'interagire con i recettori del gusto, esaltando le note fruttate e dolci dei prodotti a base di bevande. Il composto etil 2-metilbutirrato è noto per legarsi a specifici recettori sulle papille gustative, innescando una risposta che ne migliora la percezione. L'etil 2-metilbutirrato è stato studiato per la sua capacità di modulare l'esperienza sensoriale delle bevande, in particolare nella valorizzazione e nella formulazione. Le sue interazioni molecolari con i recettori del gusto contribuiscono al suo ruolo funzionale nelle applicazioni sperimentali, dove viene utilizzato per manipolare e migliorare gli attributi sensoriali di vari prodotti.
Ethyl 2-methylbutyrate (CAS 7452-79-1) Referenze
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Ethyl 2-methylbutyrate, 5 ml | sc-234937 | 5 ml | $30.00 |