β-Hydroxypyruvic acid (CAS 1113-60-6)
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L'acido β-idrossipiruvico è un metabolita coinvolto nella via del carbonio nella fotorespirazione.L'acido β-idrossipiruvico, indicato anche come 3-idrossipiruvato o OH-pyr, svolge un ruolo cruciale nella via del carbonio della fotorespirazione. Si tratta di un acido monocarbossilico 2-oxo strettamente correlato all'acido piruvico, con un gruppo idrossi che sostituisce uno degli idrogeni metilici. Nel campo della chimica organica, l'acido β-idrossipiruvico rientra nella categoria dei beta-idrossiacidi e derivati, caratterizzati da un gruppo acido carbossilico sostituito da un gruppo idrossile sull'atomo di carbonio C3. È solubile in acqua e presenta una moderata acidità, determinata dal suo valore di pKa. L'acido β-idrossipiruvico è stato identificato in vari biofluidi, tra cui l'urina e il sangue, e si trova prevalentemente all'interno di compartimenti cellulari come i mitocondri, il perossisoma e il citoplasma.
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