5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8)
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Il 5-metil-2-furanmetanolo è un composto presente nelle ricerche di chimica organica e scienza dei materiali. La sua struttura ad anello furanico lo rende un soggetto di interesse nella sintesi di composti eterociclici, che sono componenti chiave in una varietà di applicazioni industriali e di ricerca. La funzionalità alcolica del composto consente ai ricercatori di studiare il suo potenziale come precursore per la formazione di esteri ed eteri attraverso varie reazioni organiche, come l'esterificazione e l'eterificazione. Inoltre, il 5-metil-2-furanmetanolo viene studiato per il suo potenziale utilizzo nello sviluppo di aromi e fragranze, dove la moiety furan può contribuire a proprietà sensoriali uniche. Inoltre, viene analizzata la reattività di questo composto in diverse condizioni per comprendere la stabilità e le vie di degradazione degli alcoli furanici, il che è importante per la loro applicazione nei materiali biobased e nelle materie prime chimiche rinnovabili.
5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8) Referenze
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- Effetti del polisaccaride di mora sul miglioramento della qualità del petto di pollo bollito. | He, Y., et al. 2023. Food Chem X. 18: 100623. PMID: 36935905
- Effetto di diversi oli vegetali sul sapore dell'olio di cipolla verde fritta (Allium fistulosum L.). | Wang, R., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37048263
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