3-(2-Hydroxyphenyl)propionic acid (CAS 495-78-3)

L'acido 3-(2-idrossifenil)propanoico, noto come acido 3-idrossibenzoico (3-HB) o acido protocatechico (PCA), è un acido organico aromatico presente in numerose piante e frutti. Essendo un composto fenolico presente in natura, ha suscitato una notevole attenzione per le sue diverse attività biologiche. Le sue applicazioni si estendono all'uso come conservante alimentare e antiossidante. Inoltre, l'acido 3-(2-idrossifenil)propionico svolge un ruolo nella sintesi di vari farmaci e altri composti. Nonostante l'ampio studio, l'esatto meccanismo d'azione dell'acido 3-(2-idrossifenil)propionico rimane alquanto enigmatico. I ricercatori ritengono che possa esercitare i suoi effetti inibendo diversi enzimi, tra cui la ciclossigenasi-2 (COX-2), la lipossigenasi (LOX) e la metalloproteinasi di matrice (MMP). Inoltre, vi sono indicazioni che possa anche modulare l'attività di specifici fattori di trascrizione, come il fattore nucleare kappa B (NF-κB). L'acido 3-(2-idrossifenil)propanoico, acido 3-idrossibenzoico (3-HB) o acido protocatecuico (PCA) è un composto naturale molto promettente, con un'ampia gamma di potenziali applicazioni e azioni biologiche interessanti, anche se i meccanismi precisi alla base dei suoi effetti richiedono ulteriori indagini.