Trypsin (CAS 9002-07-7)

La trypsine est un polypeptide sérine protéase à chaîne unique de 223 résidus d'acide aminé. Les résidus d'acide aminé du site actif de la trypsine comprennent HIs46 et Ser183. Cette enzyme clive principalement les chaînes peptidiques du côté carboxyle de l'arginine et de la lysine, avec une exception lorsque l'une ou l'autre est suivie d'une proline. Cette propriété rend la trypsine précieuse pour la protéomique et le séquençage des protéines, où elle est utilisée pour digérer les protéines en morceaux faciles à analyser. Les peptides obtenus peuvent être analysés par spectrométrie de masse ou par d'autres techniques analytiques afin de déterminer la structure de la protéine, d'identifier les modifications post-traductionnelles et d'élucider les réseaux et fonctions complexes des protéines. En biologie cellulaire, la trypsine est couramment utilisée pour dissocier les cellules adhérentes des boîtes de culture pendant les procédures de culture cellulaire, car son activité protéolytique aide à séparer les cellules les unes des autres et du substrat auquel elles sont attachées. Cette opération est essentielle pour le passage des cellules, la préparation de suspensions unicellulaires à des fins d'analyse ou la récolte de cellules pour d'autres expériences.