Trimyristoylglycerol (CAS 555-45-3)

Le trimyristoylglycérol est un réactif de synthèse. Le trimyristoylglycérol, constituant essentiel de la noix de muscade et du macis, provient de l'arille desséchée du muscadier (Myristica fragrans). Cet élément remarquable occupe une place centrale dans l'huile de noix de muscade, dont la polyvalence s'étend à divers secteurs, y compris la cuisine et les cosmétiques. Sa manifestation physique est un solide blanc, cireux et cristallin, qui se distingue par son point de fusion à 54-56°C. Fabriquée à partir d'un triumvirat de molécules d'acides gras - acides myristique, palmitique et stéarique - entrelacées avec un noyau de glycérol, elle souligne son essence non polaire en évitant la solubilité dans l'eau et en affichant une compatibilité modeste avec la plupart des solvants organiques. Bien que le mécanisme précis par lequel le trimyristoylglycérol exerce son influence reste insaisissable, on suppose que son principal modus operandi implique l'orchestration de certaines enzymes, en particulier celles qui font partie intégrante du métabolisme des lipides. En outre, une hypothèse a fait surface, suggérant que le trimyristoylglycérol pourrait exercer une influence sur certains neurotransmetteurs, dont la sérotonine et la dopamine. Cette facette intrigante élucide potentiellement son impact sur le fonctionnement complexe du système nerveux central.