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Le monostéarate de triglycérol est un composé chimique utilisé comme émulsifiant, stabilisateur et agent épaississant. Il est dérivé de l'estérification de l'acide stéarique et du glycérol. Le monostéarate de triglycérol fonctionne comme un agent de surface non ionique, apprécié pour sa capacité à mélanger, stabiliser et ajouter de la viscosité aux produits. Dans les études scientifiques, le monostéarate de triglycérol fournit un cadre pour examiner les interactions lipides-protéines et étudier comment les lipides influencent la structure et les fonctions des protéines. En outre, il est utilisé dans la recherche pour comprendre comment les lipides affectent la dispersion et les propriétés des enzymes. En tant qu'émulsifiant, le monostéarate de triglycérol recouvre les particules d'une couche protectrice, garantissant une répartition uniforme et empêchant l'agrégation, ce qui contribue à la consistance et à l'uniformité du produit.
Informations pour la commande
Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Triglycerol monostearate, 5 g | sc-460912 | 5 g | $36.00 | |||
Triglycerol monostearate, 25 g | sc-460912A | 25 g | $97.00 | |||
Triglycerol monostearate, 100 g | sc-460912B | 100 g | $311.00 |