Stearyl arachidate (CAS 22432-79-7)

L'arachidate de stéaryle est un ester dérivé de l'alcool stéarylique et de l'acide arachidique, largement étudié dans la recherche sur les lipides en raison de ses propriétés structurelles uniques. En tant qu'ester d'acide gras à longue chaîne, il sert de composé modèle pour étudier la formation et le comportement des bicouches lipidiques et d'autres structures biomembranaires. Les chercheurs s'intéressent particulièrement à son hydrophobie et à sa stabilité, ce qui le rend approprié pour les études sur la cristallisation et le polymorphisme des lipides. Ce composé est utilisé dans des expériences visant à comprendre les transitions de phase solide-liquide des lipides, ce qui permet de mieux comprendre le comportement thermotropique des esters d'acides gras saturés. Il aide à élucider les interactions entre les acides gras et les alcools dans les matrices lipidiques complexes, révélant les paramètres critiques qui influencent l'organisation des lipides dans les membranes biologiques. En outre, l'arachidate de stéaryle est utilisé pour développer des nanomatériaux et des revêtements à base de lipides en raison de sa capacité à former des structures ordonnées avec des propriétés de barrière favorables. Son application s'étend à l'exploration de l'assemblage de lipides dans divers systèmes colloïdaux, tels que les micelles et les vésicules, offrant une plateforme pour étudier l'encapsulation et la stabilisation de composés hydrophobes. Globalement, l'arachidate de stéaryle joue un rôle essentiel dans la recherche en lipidomique et en biophysique, en améliorant la compréhension de l'architecture et de la dynamique des lipides.