Sodium L-tartrate dibasic dihydrate (CAS 6106-24-7)

Le L-tartrate de sodium dibasique dihydraté, également connu sous le nom de tartrate de sodium dihydraté, bitartrate de sodium, tartare de sodium ou sel d'acide tartrique, est un composé solide cristallin blanc. Il est constitué de deux molécules d'acide tartrique et de deux molécules d'hydrate de sodium. Il sert de réactif dans les expériences de laboratoire et présente divers effets biochimiques et physiologiques. Dans la recherche scientifique, le L-tartrate de sodium dibasique dihydraté joue un rôle à multiples facettes. Il agit comme un tampon dans les expériences biochimiques et physiologiques, en maintenant efficacement un pH constant. En outre, il fonctionne comme un agent chélateur, formant des complexes avec des ions métalliques qui peuvent ensuite être séparés de la solution. En outre, dans la synthèse organique, le L-tartrate de sodium dibasique dihydraté agit comme une source d'acide tartrique, qui joue un rôle important dans la préparation de divers sels. Les applications du composé s'étendent à la préparation de sels et comme source d'acide tartrique dans les produits alimentaires et les boissons. Son adaptabilité et ses effets étendus en font un composant précieux dans les applications de laboratoire et dans diverses industries.