Sodium Heptanoate (CAS 10051-45-3)

L'heptanoate de sodium, dont le numéro CAS est 10051-45-3, est le sel de sodium de l'acide heptanoïque, un acide gras à chaîne moyenne. Ce composé se caractérise par une chaîne de sept carbones se terminant par un groupe carboxylate lié ioniquement à un ion sodium. L'heptanoate de sodium est principalement utilisé dans diverses applications de recherche en raison de sa solubilité dans l'eau et de sa nature ionique, ce qui le rend utile pour étudier les interactions dans les systèmes biochimiques. Dans le cadre de la recherche, ce produit chimique sert de modèle pour étudier le comportement des sels d'acides gras en milieu aqueux, ce qui permet de mieux comprendre les propriétés des surfactants et leur rôle dans la réduction de la tension superficielle et interfaciale. Cette propriété est particulièrement pertinente dans les études axées sur la formation de micelles, qui sont essentielles pour les applications dans les agents de nettoyage et dans les méthodologies d'encapsulation et d'administration de composés hydrophobes dans des solutions aqueuses. L'heptanoate de sodium est également utilisé dans le domaine des sciences de l'environnement, où il aide à comprendre les processus de biodégradation des acides gras dans les eaux naturelles et les sols, contribuant ainsi à l'évaluation des techniques de biorestauration. En outre, en raison de sa structure moléculaire simple, il est utilisé dans le cadre de l'enseignement pour démontrer les principes fondamentaux de la chimie organique et des interactions ioniques, ce qui en fait un outil polyvalent en chimie expérimentale et appliquée.