Structure moléculaire de Sodium Erythorbate Monohydrate, Numéro CAS: 63524-04-9
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9)
Noms alternatifs:
Sodium Isoascorbate Monohydrate
Numéro CAS:
63524-04-9
Masse Moléculaire:
216.12
Formule Moléculaire:
C6H7NaO6•H2O
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L'érythorbate de sodium monohydraté est un additif alimentaire important utilisé à des fins de conservation et d'amélioration de la saveur. L'érythorbate de sodium monohydraté est largement utilisé dans la recherche scientifique dans divers domaines. L'érythorbate de sodium monohydraté agit comme un antioxydant en piégeant les radicaux libres et en contrecarrant l'oxydation des graisses et des huiles. Simultanément, il fonctionne comme un conservateur en inhibant la croissance des micro-organismes.
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9) Références
- Effet de la poudre de rocou et de l'érythorbate de sodium sur l'oxydation des lipides dans la longe de porc pendant le stockage à l'état congelé | Bruno Chacon Figueirêdo, Isabela Jorge Trad, Lilian Regina Barros Mariutti, Neura Bragagnolo. 2014. Food Research International. 65: 137-143.
- Mesure et corrélation de la solubilité solide des antioxydants l-ascorbate de sodium et érythorbate de sodium monohydraté dans le dioxyde de carbone supercritique | Tzu-Chi Wang* and Po-Chao Chang. 2015. J. Chem. Eng. Data. 60: 790–794.
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Sodium Erythorbate Monohydrate, 25 g | sc-296397 | 25 g | $20.00 |