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Le sel de sodium de l'acide polygalacturonique est un polysaccharide chargé négativement qui interagit avec des molécules chargées positivement, telles que les protéines et les ions métalliques, par le biais d'interactions électrostatiques. Cette interaction peut être utilisée pour modifier les propriétés des protéines, telles que la solubilité et la stabilité, ou pour faciliter la fixation d'ions métalliques sur des sites spécifiques. Le sel de sodium de l'acide polygalacturonique peut former des gels en présence d'ions calcium, qui peuvent être utilisés pour immobiliser des protéines ou d'autres biomolécules dans une matrice. Cette propriété le rend utile pour des applications telles que l'immobilisation d'enzymes et l'encapsulation de cellules. La capacité du sel de sodium de l'acide polygalacturonique à former des gels peut être exploitée pour la libération contrôlée de molécules bioactives.
Informations pour la commande
Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Polygalacturonic acid sodium salt, 5 g | sc-215729 | 5 g | $100.00 | |||
Polygalacturonic acid sodium salt, 25 g | sc-215729A | 25 g | $375.00 |