Palmitate (calcium salt) (CAS 542-42-7)

Le palmitate de calcium, dont le numéro CAS est 542-42-7, est le sel de calcium de l'acide palmitique, un acide gras saturé que l'on trouve couramment chez les animaux et les plantes. Structurellement, il se compose de deux anions palmitate et d'un cation calcium, ce qui en fait un composé très utile dans divers domaines de recherche, en particulier dans l'étude des interactions lipides-calcium et de l'impact des acides gras sur la solubilité et la biodisponibilité du calcium. Dans le cadre de la recherche, le palmitate de calcium sert de composé modèle pour explorer la dynamique de la formation et de la précipitation des savons dans les solutions aqueuses, ce qui permet de mieux comprendre les processus qui influencent le comportement de composés similaires dans les environnements naturels et industriels. Son rôle dans l'étude de la dureté de l'eau et de la formation d'écume par la réaction entre les ions calcium et les acides gras dans l'eau est également important, car il aide les scientifiques à comprendre et à atténuer les problèmes liés au traitement de l'eau et à la plomberie dans les environnements domestiques et industriels. En outre, les interactions entre les ions calcium et les acides gras, comme le palmitate de calcium, sont étudiées pour élucider leurs implications dans la stabilisation des membranes lipidiques et la formation de complexes qui pourraient influencer l'organisation et la fonctionnalité des lipides dans divers systèmes biologiques et environnementaux.