Ochratoxin A (CAS 303-47-9)
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L'ochratoxine A est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons Aspergillus et Penicillium que l'on trouve couramment dans une variété de produits alimentaires, notamment les céréales, le café, les fruits secs et le vin. Dans le domaine de la recherche, l'ochratoxine A fait l'objet d'études approfondies en raison de son impact sur les processus cellulaires et moléculaires. Les études se concentrent sur son mécanisme de toxicité, qui comprend l'inhibition de la phénylalanine-ARNt synthétase, entraînant des perturbations dans la synthèse des protéines et le métabolisme cellulaire. En outre, l'ochratoxine A est utilisée dans le développement de méthodes de détection pour l'analyse de la sécurité alimentaire, visant à identifier et à quantifier sa présence dans les denrées alimentaires afin de minimiser l'exposition. La recherche sur l'ochratoxine A explore également son rôle dans le stress oxydatif et l'induction de dommages à l'ADN, contribuant ainsi à une meilleure compréhension de la base moléculaire de la toxicité induite par les mycotoxines.
Ochratoxin A (CAS 303-47-9) Références
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Ochratoxin A, 1 mg | sc-202749 | 1 mg | $106.00 | |||
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Ochratoxin A, 25 mg | sc-202749B | 25 mg | $1234.00 |