Neotame (CAS 165450-17-9)
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Le néotame est un édulcorant de synthèse dont la structure est similaire à celle de l'aspartame, mais dont le pouvoir sucrant est nettement supérieur - environ 7 000 à 13 000 fois supérieur à celui du saccharose. Cet édulcorant de haute intensité se caractérise par l'ajout d'un groupe 3,3-diméthylbutyle au dipeptide dérivé de l'acide aspartique et de la phénylalanine. Cette modification améliore non seulement le pouvoir sucrant du Neotame, mais contribue également à sa stabilité thermique. La structure moléculaire du Neotame lui permet d'activer efficacement les récepteurs du goût sucré, offrant ainsi une douceur semblable à celle du sucre, mais sans les calories. Ses attributs sont particulièrement utiles dans les études visant à comprendre les mécanismes de perception du goût sucré et à développer des alternatives aux édulcorants traditionnels.
Neotame (CAS 165450-17-9) Références
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Neotame, 100 mg | sc-215554 | 100 mg | $78.00 | |||
Neotame, 500 mg | sc-215554A | 500 mg | $245.00 |