Myristic Acid (CAS 544-63-8)

L'acide myristique, un acide gras saturé composé de 14 atomes de carbone, joue un rôle unique dans les processus cellulaires en tant que substrat de certaines désaturases d'acides gras. Couramment présent dans les graisses animales et végétales, l'acide myristique fait partie intégrante de diverses fonctions biologiques, notamment la formation des membranes cellulaires, la transduction des signaux et le métabolisme énergétique. Sa synthèse à partir d'autres acides gras permet de générer une gamme variée de produits, tels que des produits pharmaceutiques, des additifs alimentaires et des cosmétiques. Les applications scientifiques de l'acide myristique couvrent un large éventail de domaines de recherche. Il sert d'outil pour étudier l'impact du métabolisme des acides gras sur l'organisme et le rôle des acides gras dans la transduction des signaux et la formation des membranes cellulaires. En outre, l'acide myristique permet d'explorer la manière dont les acides gras influencent la structure et la fonction des protéines et des enzymes. Grâce à un processus connu sous le nom de myristoylation N-terminale, l'acide myristique peut acyler les protéines en se liant de manière covalente aux résidus glycine N-terminaux, ce qui active et médiatise de nombreuses voies physiologiques. En outre, il a été observé que les acides gras saturés, y compris l'acide myristique, sont essentiels pour les activités biologiques des lipopolysaccharides. Ils peuvent également induire l'expression de la COX-2 et activer le NFκB (facteur nucléaire κB). En résumé, l'acide myristique joue un rôle essentiel dans divers processus biologiques et est utile à la recherche scientifique pour élucider ses effets et ses implications.