Monosodium Succinate (CAS 2922-54-5)
Noms alternatifs:
Sodium Bisuccinate; Sodium Hydrogen Succinate; Succinic Acid Monosodium Salt
Numéro CAS:
2922-54-5
Masse Moléculaire:
140.07
Formule Moléculaire:
C4H6NaO4
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Le succinate monosodique, également appelé glutamate monosodique (MSG), est une poudre cristalline blanche insipide et inodore utilisée comme exhausteur de goût dans divers produits alimentaires. Il s'agit d'un sel de sodium dérivé de l'acide aminé glutamate et produit par le processus de fermentation de la canne à sucre. Depuis de nombreuses années, le succinate monosodique est utilisé par l'industrie alimentaire pour rehausser le goût de nombreux aliments transformés et emballés.
Monosodium Succinate (CAS 2922-54-5) Références
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- Un nouveau système d'administration pulsatile de médicaments basé sur la réaction physiochimique entre le copolymère acrylique et l'acide organique: évaluation in vitro et in vivo. | Zhang, Z., et al. 2014. Int J Pharm. 462: 66-73. PMID: 24368107
- Nanoparticules mésoporeuses de tétroxyde de tricobalt en forme d'octaèdre pour la dégradation photocatalytique des colorants toxiques. | Sonkusare, VN., et al. 2020. ACS Omega. 5: 7823-7835. PMID: 32309692
- Cristallisation du tréhalose pendant la lyophilisation: Implications sur la lyoprotection | Sundaramurthi, P., & Suryanarayanan, R. 2010. The Journal of Physical Chemistry Letters. 1(2): 510-514.
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Monosodium Succinate, 25 g | sc-474242 | 25 g | $52.00 |