Methyl trans-vaccenate (CAS 6198-58-9)

Le trans-vaccénate de méthyle, dont le numéro CAS est 6198-58-9, est un ester méthylique de l'acide trans-vaccénique, qui est un isomère trans de l'acide oléique. Ce composé fait partie d'une classe plus large d'esters méthyliques d'acides gras qui sont importants pour diverses applications industrielles et de recherche. Structurellement, le trans-vaccénate de méthyle se caractérise par une longue chaîne de carbone avec une seule double liaison trans, ce qui influence considérablement ses propriétés physiques et chimiques. En recherche, ce composé est fréquemment utilisé pour étudier l'impact des acides gras trans sur les propriétés et le comportement des lipides. Sa configuration trans en fait un modèle précieux pour comprendre comment la configuration des acides gras affecte les bicouches lipidiques, y compris les changements de fluidité et les transitions de phase, qui sont essentiels pour des applications allant de la science alimentaire à l'ingénierie des matériaux. En outre, le trans-vaccénate de méthyle est utilisé dans le domaine de la chimie verte comme matière première potentielle pour la production de biodiesel. L'efficacité de sa conversion par des réactions de transestérification, un processus au cours duquel les triglycérides sont convertis en esters méthyliques et en glycérol, est particulièrement intéressante. Cette recherche contribue non seulement au développement de sources d'énergie renouvelables, mais aussi à la compréhension des impacts environnementaux et opérationnels de l'utilisation de différents esters méthyliques d'acides gras dans les mélanges de biodiesel, influençant les propriétés du carburant telles que la viscosité et la qualité de la combustion.