Methyl 10-undecenoate (CAS 111-81-9)

Le 10-undécénoate de méthyle, un composé chimique dont la formule moléculaire est C12H22O2, a fait l'objet de recherches scientifiques dans divers domaines, notamment la chimie organique, la chimie des parfums et la science des matériaux. Il s'agit d'un ester à l'arôme fruité et cireux. La recherche s'est concentrée sur la compréhension de la synthèse du 10-undécénoate de méthyle et de ses mécanismes de formation. Le 10-undécénoate de méthyle peut être synthétisé par des réactions d'estérification entre le méthanol et l'acide 10-undécénoïque, catalysées par des catalyseurs acides ou des enzymes. Des études ont exploré les facteurs influençant le rendement et la sélectivité de la synthèse du 10-undécénoate de méthyle, tels que les conditions de réaction, les catalyseurs et la cinétique de réaction. En outre, le 10-undécénoate de méthyle a été utilisé comme ingrédient de parfum et agent aromatique. La recherche a examiné ses propriétés sensorielles, ses seuils olfactifs et ses contributions aux profils aromatiques. Le 10-undécénoate de méthyle confère des notes fruitées et cireuses, ce qui le rend approprié pour diverses applications en parfumerie et en formulation d'arômes. En outre, son potentiel en tant que précurseur pour la synthèse de matériaux a été étudié. Les applications de recherche du 10-undécénoate de méthyle contribuent aux progrès de la chimie organique, du développement des parfums et de la science des matériaux. En étudiant les mécanismes et les applications du 10-undécénoate de méthyle, les chercheurs visent à optimiser ses méthodes de synthèse, à explorer son impact sensoriel et à découvrir de nouvelles applications dans les industries des parfums, des arômes et des matériaux.