L-α-Lecithin, Egg Yolk, Highly Purified (CAS 8002-43-5)
ACCÈS RAPIDE AUX LIENS
La L-α-Lécithine, jaune d'œuf, hautement purifiée est un phospholipide qui sert d'émulsifiant dans des applications expérimentales. Elle agit en réduisant la tension superficielle entre l'huile et l'eau, ce qui leur permet de se mélanger et de former des émulsions stables. Au niveau moléculaire, la L-α-lécithine interagit avec les molécules hydrophiles et hydrophobes, facilitant la formation de mélanges homogènes. Son mécanisme d'action implique la nature amphiphile, qui lui permet de s'orienter à l'interface entre l'huile et l'eau, stabilisant ainsi l'émulsion. La L-α-Lécithine, jaune d'œuf, hautement purifiée est utilisée pour ses propriétés émulsifiantes, permettant la création d'émulsions cohérentes et stables dans diverses applications expérimentales. Son rôle dans les applications expérimentales implique sa capacité à faciliter le mélange de substances à base d'huile et d'eau, contribuant ainsi au développement de divers produits et processus.
Informations pour la commande
| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
L-α-Lecithin, Egg Yolk, Highly Purified, 250 mg | sc-203096 | 250 mg | $78.00 |