Karaya gum (CAS 9000-36-6)

La gomme karaya, un polysaccharide naturel dérivé de l'exsudat des arbres Sterculia urens, a suscité une grande attention dans la recherche scientifique en raison de ses propriétés physicochimiques uniques et de ses diverses applications. Le mécanisme d'action de la gomme karaya est principalement attribué à son poids moléculaire élevé et à sa structure ramifiée, qui lui confèrent d'excellentes propriétés épaississantes, stabilisantes et filmogènes. Dans le domaine de la recherche, la gomme de karaya a trouvé son utilité dans divers domaines, notamment les sciences alimentaires, les produits pharmaceutiques et la biotechnologie. En science alimentaire, elle sert d'épaississant naturel, de stabilisateur et d'agent gélifiant dans une large gamme de produits alimentaires, y compris les produits laitiers, les produits de boulangerie et les confiseries. Sa capacité à former des émulsions stables et à améliorer la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires la rend indispensable dans la recherche sur la formulation des aliments. En outre, la gomme karaya a été étudiée pour son potentiel en tant que polymère mucoadhésif dans les formulations pharmaceutiques, en particulier dans les systèmes d'administration de médicaments par les muqueuses buccales. Ses propriétés bioadhésives permettent un séjour prolongé du médicament sur le site d'application, ce qui améliore l'absorption et la biodisponibilité du médicament. En outre, la gomme karaya a été étudiée en tant que matériau d'échafaudage biocompatible dans le domaine de l'ingénierie tissulaire et de la médecine régénérative. Sa biodégradabilité, sa non-toxicité et sa capacité à favoriser l'attachement et la croissance des cellules en font un candidat prometteur pour la construction de structures d'ingénierie tissulaire et de pansements. Dans l'ensemble, les propriétés multifonctionnelles de la gomme karaya en font une ressource précieuse pour divers travaux de recherche visant à développer de nouveaux matériaux et de nouvelles formulations pour diverses applications.